Elternforum Kochen & Backen

Gelatineersatz

Gelatineersatz

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Hallo ihr Lieben! Ich habe gestern eine Erdbeertorte gebacken. In die Creme aus Schmand, sauerer Sahne und Vanillepudding kamen 6 Gelatineblätter. Irgendwie mag ich Gelatine nicht!!! Kann mir jemand sagen, welche Alternativen es gibt und wie genau das funktioniert. Ich glaube normale Speisestärke bindet doch nur nach Kochen oder Backen. Die o. g. Creme muss aber im Kühlschrank fest werden. Vielen lieben Dank für Eure Hilfe! Claudia


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Antwort auf diesen Beitrag

du kannst sahnesteif nehmen oder die pulvergelatine. ist zwar auch gelatine, aber leichter in der zubereitung. oder mehr puddingpulver. claudi