Mitglied inaktiv
hab hunger auf kuchen und wollt nen rührkuchen machen. hab alles im haus. mehr zucker ...... aber nur 3 eier. find nur rezepte mit 4 eiern. HILFE
Hallo, probier mal Marmorgugelhupf 1/8 l Sonnenblumenöl 1/8 l Wasser 250 g Staubzucker 250 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver etwas geriebene Zit.schale(nicht unbedingt) 3 Eidotter schaumig schlagen bis der Teig heller wird! Die Hälfte in eine andere Schüssel und mit 1 El Kakao verrühren. 3 Eiklar 1 Prise Salz zu festem Schnee schlagen und in beide Teighälften vorsichtig unterheben. Gugelhupfform (oder was anderes) buttern und mehlen (wobei ich immer Semmelbrösel nehme) Abwechselnd Teig einfüllen! Bei 180 Grad ca. 60 min. backen! Mahlzeit!! Lg Eva
Sorry!! Habe dir den Vanillezucker unterschlagen. ein Pkg zum Zucker dazu. Gutes Gelingen
Also, ich finde, 3 Eier auf bis zu 400g Mehl völlig ausreichend. Jedenfalls bei meinen Rezepten machte es nie was aus. Ansonsten hier gibts "Ei-Ersatz"-Varianten, weil beim Ei gehts ja um die Funktion, nicht den Geschmack: 1. 1EL Pflanzenöl + 1/2EL Backpulver + 2EL Wasser; oder 2.1EL Sojamehl unters Mehl mischen + 3-4EL Flüssigkeit Angaben sind für jeweils ein Ei.