Sunshinemum
Liebe Eltern und Jausenzubereiter! Vielleicht sind einige von euch auch in der Situation, dass ihr morgens trotz der Hektik Zeit findet, den Kleinen eine Jause vorzubereiten. Mir ist es wichtig, dass meine Kinder eine halbwegs gesunde Jause mitbekommen. Ich versuch natürlich, da auch Abwechslung reinzubringen. Immer dabei ist ein Stück Obst, ein paar Gemüsesticks (z. B. Karotten) und ein Gebäck oder Brot mit Aufstrich oder Käse, hin und wieder Schinken. Langsam gehen mir die Ideen aus und ich würde mich über ein paar neue Anregungen von euch freuen! Noch dazu hat der Kleine jetzt gesagt er möchte mal gemeinsam Brot backen, weil sie von der Schule aus in einer Bäckerei waren. Ich hab Bio-Dinkelmehl gekauft und jetzt sind wir am Überlegen, was für Brötchen wir machen. Habt ihr Ideen? 🙂 Ich denke, es wird eine Patzerei, also für den Alltag vielleicht doch zu aufwendig, und wir werden das Gebäck wieder kaufen. Vielleicht kann ich da auch Abwechslung reinbringen. Ebenfalls Ideen? Ich möchte ihm aber die Freude machen und deswegen wird am Wochenende gebacken. Danke im Vorhinein für eure Anregungen!
Also in der Früh wirst du mich in diesem Leben nicht mehr kneten, formen und backen sehen, da bekomme ich es grade so hin, dass alle rechtzeitig voll angezogen das Haus verlassen :D Ich bin bei uns zuhause aber auch nicht für die Kindergarten-/Schuljause verantwortlich, das macht mein Partner. Ich muss früher los in der Früh und müsste dann noch früher aufstehen, das hab ich völlig an ihn abgegeben. Wir haben auch schon ab und zu selbst Brot gebacken, also einfach Brotlaibe und die dann auch teilweise als Jause mitgegeben, das funktioniert eh super. Brötchen hab ich einmal gebacken, die waren dann aber am nächsten Tag in der Früh schon steinhart. Hab da irgendwas falsch gemacht, glaub ich. Oder mir fehlt einfach die Übung, es ist jedenfalls bei dem einen Mal geblieben :D Allermeistens kaufen wir Brot einfach beim Bäcker und schauen auch da, wenn möglich, auf gute Qualität. Finde das mit dem Backen mit den Kindern gemeinsam total süß, im Alltag ist mir fertiges Brot kaufen dann aber doch lieber :) Also Hobby aber richtig toll, macht vielen Kindern sicher auch Spaß!
Da bin ich ganz bei dir, also in der Früh natürlich nicht. Da richt ich schnell eine Jause für die Kinder zusammen, manchmal auch schon am Vorabend. In der Früh ist es bei uns super hektisch. Die Kinder sind grantig, mein Mann muss sehr früh los. Backen werden wir am Wochenende, wenn Zeit ist. Was für Brötchen hast du denn da gemacht? Also wenn die am nächsten Tag steinhart sind, tu ich mir die Arbeit erst recht nicht an. Am Wochenende machen wir Müsliweckerl und Nussweckerl. Der Kleine hat sich das ausgesucht. Wir werden sehen, wie es wird. Und ob man sie am nächsten Tag schon als Ziegelsteine verwenden kann.😄 Die Qualität ist mir natürlich auch wichtig, aber ein Weckerl ohne irgendwas um 3 €, aus diesen überschicken Bäckereien, wo alles super-bio-vegan ist, da mach ich halt auch nicht mit. Wir sind in Wien-Umgebung zu Hause, da gibt es ja viele Bäckereien. Aber wenn ich in unserer Bäckerei um die Ecke dort Weckerl kauf, dann sind die am nächsten Tag schon nicht mehr frisch. Wie hältst du's mit der Schuljause? Immer ähnlich, oder lassen deine auch immer das Brot über? 😉
vielleicht lag es auch am Rezept oder noch wahrscheinlicher an meiner Ausführung, es waren irgendwelche Dinkel-Brötchen. Geschmacklich waren sie auch wirklich nicht schlecht, aber die Haltbarkeit war das Problem. Und dann ist mir das einfach zu aufwendig, müsste man dann ja jeden Tag frisch machen, damit man was davon hat. Und davon bin ich wirklich weit entfernt, da stresst mich schon allein der Gedanke daran, dass ich jeden Tag in der Küche stehe und da irgendwas mit Teig herumknete :D Und, wie war euer Experiment? MIt Nuss ist sicher nicht schlecht, kann mir vorstellen, dass da auch ein bisschen Saftigkeit automatisch durch die Nüsse mitkommt. Wenn du ein gutes Rezept hast, gern her damit, vielleicht wage ich es auch mal wieder :) Ich bin eben nicht für die Jause verantwortlich, deswegen bin ich da jetzt keine Expertin, ich kaufe aber schon auch dafür ein. Mein Partner hat da schon eine gewisse Routine, aber es ist auch immer ein bisschen unterschiedlich, je nachdem was wir grade daheim haben. Gestern hab ich einen Laib Krustenbrot bei der Bäckerei Geier gekauft und dann hatten sie heute glaub ich einfach damit ein Butterbrot mit, dazu immer irgendein Gemüse das grade daheim ist, Gurke, Karotten, Paprika,... Und ja, es kommt schon manchmal was zurück, aber im großen und ganzen wird die Jause schon gegessen. Manchmal auch erst zuhause dann, bevor das Mittagessen fertig ist :)
Das Experiment war grundsätzlich super lustig, dem Kleinen hat's gefallen. Mir auch, solange ich's nicht jede Woche machen muss 😉 Die Nussweckerl sind ganz gut geworden, die Müsliweckerl ein wenig zu hart. Weiß nicht, ob das am Rezept lag oder ob wir da vielleicht was falsch gemacht haben. Rezepte findet du ein paar gute im Internet. Schau ma durch, was dich da am meißten ANspricht, man kann die Zutaten totao variieren. Zu Hause backen hat so was Heimeliges. Ich glaube, deswegen mögen die Kinder das auch so. Und weil es so gut riecht. Die Arbeit und das Aufräumen nachher eher weniger. Aja Nüsse: Was ich sicher demnächst wieder backen werde, ist ein saftiger Kärntner Reindling. Für so etwas stelle ich mich dann gern hin. Es macht der Familie am Wochenende einfach eine totale Freude. Aber ein gutes Brot werde ich wie du weiterhin kaufen.😊
ja das macht einen riesigen Unterschied, ob man mal zwischendurch so ein Experiment macht oder ob man von sich erwartet, dass man das jetzt 2-3x pro Woche macht. Da wär ich nämlich komplett raus, dann wird sowas bei mir schnell vom Hobby zur neuen nervigen Aufgabe, die ich auch noch machen muss. Und davon hab ich eh schon genug an einem normalen Tag :D Nussweckerl sind vermerkt! Wenn man da eine gute Balance findet und das wirklich bei dir so eine Familienaktivität ist, dann ist das ja total toll, so könnte ich mir das auch vorstellen. Hab fast ein bisschen lust drauf bekommen, nach deinem Bericht hier :) Vielleich in den Ferien dann, wenn alles ein bisschen zur Ruhe kommt. Kärnter Reindling sagt mir nichts, hab ich kurz gegoogelt und sieht sehr gut aus. Alleine der Name klingt schon lecker, hab schon Hunger :D
Jetzt haben "endlich" die Ferien begonnen. Und die Kids haben wieder viel Zeit. Jetzt war die Idee einmal pro Woche zu backen, aber eher Kuchen. Das mit dem Brot und Weckerln lassen wir wieder. Zu viel Patzerei. Wir testen jetzt die Bäckereien rundherum durch. Jetzt machen wir halt einmal in der Woche einen einfachen Kuchen. Der Kärntner Reindling ist doch ein bisschen aufwendiger. Und die Familienaktivitäten im Sommer finden bei uns dann doch öfter draußen statt. Grillen werden wir hin und wieder. Ist aber auch ein gewisser Aufwand. Manchmal wird mir das dann schon alles zu viel. Ich hab einen Job auch. Zwar nur halbtags, aber trotzdem. Werde die Weckerl und das Brot, das wir sonst bei der Schuljause haben jetzt bei der Grillerei anbieten. Mit Aufstrichen. Fertig. Ich kann nicht auch noch 20 Salate dazu machen. Die Kinder mögen außerdem nicht alle diese Grillwürstchen. Also werd ich vielleicht Sandwiches machen…gerne auch dazu Tipps?
mach dir da einfach keinen Druck, davon hat wirklich keiner was. Meine Kinder werden später vermutlich nicht sagen können "die Mama hat immer alles selbst gebacken und jeden Tag 3x gekocht", dafür war ich auch nicht die ganze Zeit gestresst und in der Küche, davon haben sie hoffentlich mehr und ich auch. Essen mit Druck verbinden ist auch einfach nicht gesund, mir hilft eine gewisse Routine aber auch die soll nicht zu starr sein, will auch flexibel bleiben. Wir grillen eher selten, weil wir alle zuhause kein Fleisch essen und das dann immer ein bisschen aufwendiger ist. Wenn, dann gibt es bei uns immer Couscous Salat, Kräuterbaguettes und ein paar planzliche Würstchen oder ähnliches. Manchmal auch Burger, da gibt es super pflanzliche Alternativen und ich liebe so Brioche Brötchen. Also es gibt schon Möglichkeiten, aber wir sind auch nicht die großen Griller daheim. Finde Sandwiches auch eine gute Idee, machen wir aber auch kaum daheim, da kann ich dir nicht wirklich weiterhelfen. Aber vielleicht so dreieckige Clubsandwiches, wie in so einer fancy Standbar? Das kann ja eigentlich nicht so schwer sein :)
Das ist total richtig, man glaubt als Mama oft, man muss immer alles selber machen, nicht alles kaufen, sonst ist man keine gute…äh…Hausfrau?! 🤨Ich mein, wo leben wir? Das sind eigentlich alte Weisheiten, die unsere Eltern und Großeltern und noch so mitgegeben haben. Und die haben wirklich in einer anderen Zeit gelebt. Heute ist das zum Glück etwas anders. Was haben unsere Kinder davon, wenn wir gestresst den halben Tag in der Küche verbringen? Wenn, dann bin ich lieber mal mit den Kindern gemeinsam in der Küche und dann solls Spaß machen. Das Grillen verbinden wir immer mit Besuch von Familie oder Freunden. Und ganz klassisch macht mein Mann die ganze Grillerei mit dem Fleisch und so. Die Kinder und ich sind auch keine Fleischtiger. Besonders ich nicht. Clubsandwich krieg ich hin. Schütte ein wenig Sand auf, einen Liegestuhl, ein Drink und sehe mir die Grillerei aus der Ferne an 😂
Vielleicht sind (herzhafte) Muffins oder Waffeln etwas für euch? Oder Pancakes? Die kann man problemlos einfrieren und am Vorabend im Kühlschrank auftauen. Wir haben auch schon mehrmals Bagel gebacken und einen Teil eingefroren. Das hat auch gut funktioniert. Ob bio oder nicht, entscheidest du ja selbst über die Zutaten, da gibt es keine speziellen Rezepte. Aber wenn es dir um vollwertiges gesundes Gebäck geht, kannst du bei passenden Blogs oder bei Herstellern von Bioprodukten nach Rezepten suchen. Ich persönlich finde Abwechslung zwar gut, aber extra für die Box etwas backen ist mir too much. Ich schaue einfach, ob eventuell Reste vom Vortrag zum mitnehmen geeignet sind (Pizza, Pfannkuchen oder einfach "nackte" Nudeln). Quark oder Overnight Oats gibt es auch manchmal. Ansonsten wird es etwas aus dem Standardsortiment (belegtes Brot, Obst, Gemüse, Knäckebrot, Studentenfutter...).
Danke, das mit den Pancakes ist eine gute Idee! Muffins mögen sie auch gern. Overnight-Oats macht sich meine Große immer, aber das mögen die Kleinen wieder nicht. Das Backen am Wochenende war wie erwartet eine aufwendige Sache. Aber meinem Sohn hat's Spaß gemacht. Wie du sagst, für die tägliche Jause viel zu aufwendig. Vielleicht find ich ja in einer Bäckerei noch ein paar Inspirationen. Bei belegten Broten kann man ja auch variieren. Möchte auch in die Abendjause ein wenig Abwechslung reinbringen. Weil mir wirds langsam selber zu fad. 😉 Danke für deine Anregungen!
