Elternforum Kochen & Backen

Baiser

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Hallo! Meine Tochter isst gern Baiser, aber letztes Jahr sind sie mir breit gelaufen beim Trocknen. Wie mach ich die am besten? LG Pia


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hallo, welches rezept hast du für baisers? evtl. hast du zu wenig zucker rein? claudi


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Das Rezept: 2 Eiweiß 125 g Zucker 1 P. V-Zucker 1 EL Zitronensaft Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Dann 1 EL Zitronensaft unterrühren, bis eine feste Baisermasse entsteht. Dann Häufchen aufs Backpapier (aufs Blech) und 1,5 Std. bei 125 Grad im E-Herd trocknen. So, liebe claudi, was kann ich verbessern? LG Pia


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hallo, ich würde die hälfte des zuckers durch puderzucker ersetzen; die baisers im ofen bei 100 grad trocknen lassen, dafür aber 2 stunden. lg claudi


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Danke dir. Ich werds probieren. Meine Tochter würde dir die Füße küssen,wenns funktioniert, die liebt die Dinger :-))) LG Pia