sorry, dass ich erst jetzt antworte. ich hab es dann immer in den Kühlschrank gestellt, aber da es ja luftdicht verschlossen ist, wird sich ein fest verschlossenes ungeöffnetes Glas auch so länger halten. Ist ja fast wie bei Marmelade, nur das da Zucker zugesetzt ist, welcher das Ganze haltbar macht. ich denk es geht auch ohne Kühlschrank, nur wichtig auf den Kopf, dann entsteht der Unterdruck.