Mitglied inaktiv
Hallo, wollte ganz nach anke und oli aus dineys playhouse mit meinem 4-jahre-mini erdbeerkörbchen machen. Grundlag hierfür ist gebackener eiweisschaum (besier). Dieser ist jedoch statt weiß und knackig fest hellbraun und klebrig geworden. Hat jemand eine Ahnung warum ????
Hallo, kenn leider diese Bastelidee nicht... aber, wenn es "normaler" Baiserschaum ist, war es vermutlich so, dass du entweder -das Eiweis nicht fest genug hattest und/oder -die Temperatur im Backofen zu hoch war (bzw. Backblech zu weit oben -dadurch kommt von oben zu viel Hitze - bzw. die Backzeit zu kurz, dann ist der Baiser noch nicht ausgetrocknet) Baiser wird ja mehr getrocknet als gebacken.....gehört eigentlich eher in ein Rezepte-Forum ;-)) LG PS: ich gehe mal davon aus, du hast Puderzucker verwendet und der war nicht feucht (also schön streufähig, keine Brocken)
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