Mitglied inaktiv
Ich bin gerade dabei, das erste Mal Schichtkraut zu kochen. Es ist nun fast fertig, allerdings hab ich oben nun noch rohen Weißkohl liegen. Soll ich es umrühren? Wie macht ihr das? MfG
Schichtsalat rührt man nicht um.
MfG
Ich mache das so: unten im Topf dicken Speck (komtm nachher weg, ist nur zum Aroma und Geschmack). Danach eine Schicht gewürztes Gehacktes, danach eine Schucht mit Kümmel gewürzten Weißkohl......dann schichte ich nur noch Gehacktes und Kohl, ohne weiteren Speck. Das ganze wird dann mit ganz wenig Wasser auf ganz kleiner Flamme zugedeckt geschmort. So wird der Kohl automatisch irgendwann gar, auch oben. Umrühren sollte man das Schichtkraut nicht :) dann ist es nur noch Rührkraut.
rührt man eigentlich nicht, aber ich kann nicht ohne rühren. daher schichte ich es erst garnicht.
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