pothi
bekomme ich den schön braun? Hallo, ich hab so Hunger auf Sauerkraut mit Schupfnudeln, aber mag gerne das Sauerkraut gerne schmoorig und braun. Wie klappt das? lg p
Mit den Schupfnudeln in der Pfanne schmoren.
Ich kenne das so nicht. Ich würde wohl einen Weißkohl (ein ganzer ist jedoch sehr, sehr viel *gg*) dünsten, schneiden und dann mit anbraten. (So wie bei Krautnudeln.) Schön würzen, Kümmel nicht vergessen... Aber ob es dann so ist, wie du es kennst, weis ich nicht.
So mag ich es auch gerne. Dabei verbrauche ich aber relativ viel fett, damit ich es schon angebraten bekomme. Dabei bleiben das Kraut und die Schupfnudeln bei mittlerer Temperatur lange in der Pfanne und werden immer mal wieder geruehrt. Aber wenn hier jemand weiss wie es auch mit weniger Fett geht mache ich es gerne haeufiger.
Hallo Ich brate erst eine kleingeschnittene Zwiebel in etwas Öl an bis sie fast schwarz sind, das gibt gut Farbe, gebe dann das Sauerkraut dazu und gieße evtl noch Wasser dazu. Ein Lorbeerblatt und ein paar Wachholderbeeren kommen mit rein und ein TL instant Brühe. Eine Bekannte lässt die Sauerktautflüssigkeit verdampfen und röstet das Sauerkraut kurz an und füllt dann mit Wasser auf, wie das schmeckt weiß ich aber nicht, habe es bei ihr noch nicht gegessen. Vielleicht ist es für dich ja was zum Ausprobieren LG
"Eine Bekannte lässt die Sauerktautflüssigkeit verdampfen und röstet das Sauerkraut kurz an und füllt dann mit Wasser auf, wie das schmeckt weiß ich aber nicht, habe es bei ihr noch nicht gegessen." Genau so mache ich es auch ;) kenne es so auch noch von meiner Mama. Schmeckt wie ich finde sehr gut und ist auch besser verträglich. "Anbraten" tue ich übrigens mit Butterschmalz.
Ach so, das "Anrösten" wiederhole ich mehrmals, bis der gewünschte Bräunungsgrad und Geschmack erreicht ist.
Ist es denn dann auch noch "richtig sauer"? Ich esse es gerne sehr sauer und fänd es schade, wenn es durch das Anbraten mehr Geschmack verliert als bekommt