Mitglied inaktiv
Hallo wir haben morgen Sommerfest, nun suche ich einen richtig schönen Salat, Habt ihr Vorschläge??? Danke schonmal, M
Nudelsalat mit Tomate Thunfisch schmeckt sehr erfrischend.
Schichtsalat, lecker!!!
Hast mal das Rezept bitte
puhä...
Taboulé 200 g Couscous 1 kl. Dose Tomaten (ersatzweise Tomatensaft + kleingeschnittene frische Tomaten) 1 kl. Zwiebel, feingehackt 1 Dose Kichererbsen 1 halbe Salatgurke in kleine Stücke geschnitten Saft von 2 Zitronen 6 EL Olivenöl (mindestens) 1 Bund glatte Petersilie (merke: ist immer zu wenig!) 1 EL Minze (ich schneide manchmal einfach einen Teebeutel auf ) Salz, Pfeffer Alles zusammenmixen und gut vermischen - der Couscous braucht die Flüssigkeit zum Quellen. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Zum Schluss mit Salz + Pfeffer abschmecken. Wenn Ihr die Dosentomaten nehmt, dann verwendet nicht gleich die ganze Flüssigkeit, lieber nach einer Stunde nochmal schauen und ggf. noch etwas Flüssigkeit zugeben. Der fertige Salat soll schön krümelig sein. Falls er zu matschig ist, noch etwas Couscous zugeben (der dann natürlich wieder seine Zeit braucht, bis er durchgezogen ist!). Die Tomaten selbst natürlich kleinschneiden. Wenn Ihr Tomatensaft + frische Tomaten nehmt, müsst Ihr Euch bei der Saftmenge rantasten, habe ich erst einmal ausprobiert und kann keine genaue Mengenangabe mitliefern.
Wieso, geht doch auch etwas abgewandelt ohne Majo etc.
Tomaten klein schneiden mit 1 Dose Thunfisch mischen Zwiebeln dazu, alles würzen mit Salz, Pfeffer, frisches Basilikum(hab ich nicht immer im Haus), Essig, Öl manchmal gebe ich noch so ein halbes Päckchen Salatkrönung (oder wie das heißt) dazu. Nudeln kochen!! Am besten dünne Nudeln die die Soße gut aufnehmen! Die Nudeln etwas auskühlen lassen und dann zum Salat geben. LECKER!!
Danke, hört sich lecker und einfach an ;-)