Mitglied inaktiv
Ich möchte heute Gemüsegratin zu Mittag machen aber ich habe keinen Käse zuhause. Hat jemand eine Idee für ne Alternative? lg
Muß unbedingt Käse drauf? Wenn Du es ohne Käse machst, mußt Du nur schauen, das die Soße alles gut bedeckt, sonst könnte es austrocknen oder/und verbrennen! LG
Nein Käse ist kein MUSS Ich dachte nur weil es dann cremiger wird?! Wie machst du denn die Soße für so einen Gratin?
Wenn ich ehrlich bin, hab ich noch nie ein Gratin selbst gemacht. Immer nur Pasta, die dann in den Ofen kam. Aber ne Soße für einen Auflauf? Kein Plan, sorry, aber schau mal im Kochen und Backen mit der Suchfunktion, da findest Du sicher einiges! Sonst wird die Soße kremiger, wenn Du Sahne reinmachst, oder falls Du hast mit etwas Sahneschmelzkäse... LG
Wie beim Shepherds Pie. Schmeckt auch legga.
wenn du gemüse dämpfst, dann das kochwasser aufheben, mehlschwitze machen, kräftig würzen. wenn du es brätst, dann gehackte zwiebeln in den bratensatz geben, anschwitzen, mit etwas brühe aufgießen, binden, würzen. wenn du keinen käse hast, kannst du auch semmelbrösel mit butterflocken auf den auflauf geben.
Ich koche das Gemüse grad bissfest. Kann ich auch eine Soße aus Eiern und Milch machen? Das stockt dann doch oder? Ich weiß bloß nicht, wieviel Eier und wieviel Milch/Sahne!?
plus Gemüsewasser-würzen- und wie Claudia700 sagte Semmelbrösel mit Butterflocken drüber.
