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Ist Hefeteig generell mit Zucker?

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Mitglied inaktiv

01.02.2007, 18:54 Uhr Beitrag melden

hallo,ich wollte eine spanische hähnchenpastete machen und muss dann hefeteig machen,hab ich noch nie gemacht,ähm ja und ist das immer das selbe rezept wie man es im internet findet?danke für antworten,und wünscht mir viel glück xDD

Mitglied inaktiv

01.02.2007, 18:59 Uhr Beitrag melden

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Nicht unbedingt. Du kannst Hefeteig auch ohne Zucker machen. Die Hefe braucht dann ein bisschen laenger weil sie erst die Staerke vom Mehl in Zucker aufspalten muss. Viel Erfolg damit, D

Mitglied inaktiv

01.02.2007, 19:13 Uhr Beitrag melden

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Hallo, Pizzateig z. B. ist auch Hefeteig. Und da ist eigentlich kein Zucker drin. Da wird die Hefe dann wohl mit etwas lauwarmem Wasser aufgelöst. Gutes Gelingen. M.

Mitglied inaktiv

01.02.2007, 19:31 Uhr Beitrag melden

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wenn man eine Prise Zucker in den Vorteig mit der Hefe gibt, genügt das. Dann schmeckt der Teig noch lange nicht süß. Genau wie beim süßen Hefeteig, wo die Prise Salz nicht fehlen darf ... Auch Pizzateig setze ich so an.

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