habe grade heftig an Dich gedacht 
, denn ich habe "Isländische Zimtschnecken" gebacken:
ISLÄNDISCHE ZIMTSCHNECKEN (Rezept von Bayern3)
von Antonia
Zutaten:
500 g Mehl
325 g Butter
125 g Vollmilchjoghurt
1 Prise Salz
zum drüber streuen:
4 EL Zucker
1 EL Zimt bestreuen (beim etappenweisen Ausrollen natürlich Zuckermischung einteilen)
etwas Hagelzucker
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig kneten, Teig 1 Stunde kalt stellen.
Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen (geht auch portionsweise) und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Nun den Teig zu einer festen Rolle aufrollen und daraus ca. 1cm dicke Schnecken abschneiden. Die Schnecken aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Hagelzucker
bestreuen. Zucker etwas andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10-15 Minuten backen.
Sie schmecken seeeehr lecker 
Antwort auf Beitrag von Bookworm
Klingt definitiv sehr lecker!!! :-)))
Hab mir dieses Rezept für Kanilsnúðar gleich mal gespeichert, will ich auch unbedingt ausprobieren! Aber ich glaube, vielleicht nehme ich statt des Joghurts noch einen Rest Skyr, sollte doch auch... *denk*
Ich hab ja schon etliche verschiedene Kanilsnúðar-Rezepte durchprobiert, bisher sind meine Kinder immer noch mehrheitlich bei diesem hier hängen geblieben: http://islandfankochbuch.blogspot.de/2014/07/kanilsnuar-zimtschnecken.html
Auf jeden Fall - besten Dank fürs an mich denken und Rezept posten!!! 
Antwort auf Beitrag von Leena
Danke für das Rezept, das probier ich dann bei nächster Gelegenheit mal. 
Ich habe übrigens laktosefreies Joghurt genommen, weil hier 3 von 4 Fam.mitgliedern laktoseintolerant sind
Antwort auf Beitrag von Leena
Hmmm...klingt sehr lecker,habe ich mir eben gleich notiert.Danke schööön!!! 
Antwort auf Beitrag von Bookworm
Hört sich lecker an 
Antwort auf Beitrag von Bookworm
Ich habe das Rezept vorhin gleich ausprobiert, leicht modifiziert - eigentlich wollte ich sie ja morgen auf eine Weihnachtsfeier mitnehmen, aber dafür sind schon viel zu viele aufgefuttert. Vor allem Kind2 ist ganz begeistert! Also noch einmal, besten Dank!!!
