Elternforum Aktuell

eilige kochhilfe...maismehl und maisstärke

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Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:05 Uhr Beitrag melden

ist das das selbe? siehe rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/184631079424979/Sachertorte.html bei der zutatenliste steht maismehl, im rezept aber maisstärke?!!? is das jetzt das selbe? danke für rasche hilfe lg sis

Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:11 Uhr Beitrag melden

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nein isses nicht... Maisstärke ist zum Binden gedacht von Sossen oder so ähnlichen Sachen... Maismehl ist sowas wie Mehl zum Backen für Maisbrötchen oder zum Kochen für Polenta.

Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:12 Uhr Beitrag melden

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stärke ist ein teil von gemahlenem mehl. ich würde bei diesem rezept auf jeden fall maisstärke nehmen, kein maismehl. claudi

Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:16 Uhr Beitrag melden

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hmm was mach ich dann bloß mit meinen halben kg. Maismehl was ich zuhause habe, und was benutz ich jetzt wo ich doch keine Stärke zuhause habe.... backpulver?

Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:17 Uhr Beitrag melden

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ne normales Mehl nehmen aber wegen Klumpen aufpassen schön rühren...

Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:47 Uhr Beitrag melden

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dann läßt es sich leichter verarbeiten. claudi

Mitglied inaktiv

26.08.2008, 22:56 Uhr Beitrag melden

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war doch schon mitten unterm backen:-), hab einfach das mehl mit höchster stufe reingemixt, das hat dann auch nicht mehr geklumpt mal schauen was jetzt rauskommt. gott ich bin ja so ein backmeister....., naja ist die erste torte seit jahren wieder.... lg sis

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