Ist vielleicht ne dumme Frage, aber die Milch ausm Supermarkt ist doch alles pasteurisiert? Warum also die Milch für milchbrei abkochen? Und reicht einmal aufkochen lassen oder muss das 5 Minuten?
von Lovie am 31.01.2016, 20:22
Thema: Warum eigentlich Milch abkochen?
Antwort auf Beitrag von Lovie
Das hab ich meinen KiA auch gefragt. Er sagte, das wäre total unnötig, eben weil die Milch aus dem Supermarkt schon behandelt ist, Das müsse man nur bei frischer Milch quasi "direkt aus der Kuh" machen, aber die sollen die Kleinen ja eh nicht trinken. Ich lass es also.
von Ma_He am 31.01.2016, 22:41
Antwort auf Beitrag von Lovie
Wenn man den Vollmilchbrei ganz klassisch mit normalen Getreideflocken wie zB Haferschmelzflocken oder Dinkelflocken zubereitet, sollten diese in der Milch etwa 3 Min. mit gekocht werden, damit sie a) vom Baby leichter verdaut werden können und b) der Milchbrei gut abbindet. Zudem verändert sich durchs Abkochen die Eiweißstruktur, wodurch die Milch für viele Säuglinge leichter verdaulich wird.
von lanti am 31.01.2016, 22:45