Warum eigentlich Milch abkochen?

Das hab ich meinen KiA auch gefragt. Er sagte, das wäre total unnötig, eben weil die Milch aus dem Supermarkt schon behandelt ist, Das müsse man nur bei frischer Milch quasi "direkt aus der Kuh" machen, aber die sollen die Kleinen ja eh nicht trinken. Ich lass es also.

Wenn man den Vollmilchbrei ganz klassisch mit normalen Getreideflocken wie zB Haferschmelzflocken oder Dinkelflocken zubereitet, sollten diese in der Milch etwa 3 Min. mit gekocht werden, damit sie a) vom Baby leichter verdaut werden können und b) der Milchbrei gut abbindet. Zudem verändert sich durchs Abkochen die Eiweißstruktur, wodurch die Milch für viele Säuglinge leichter verdaulich wird.