dine2808
Da ich unterschiedliche Meinungen lesen ob man nun die Kartoffel mit einfrieren darf oder nicht wollte ich euch mal fragen?? In meinen Büchern sind Rezepte wo die Kartoffeln mit eingefrohren werden und im Internet lese ich immer frisch denn sonst schmeckt der brei nicht und ist schlecht...
Macht jeder anders. Ich habe immer 10 - 20 Portionen Brei im Thermomix gemacht und zwar mit Kartoffeln und so eingefroren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, Warm gemacht, Öl dazu gerührt und fertig - meine Tochter hat sich nie beschwert und der Brei hat immer geschmeckt und war nie schlecht.
Hallo, habe Brei mit Kartoffeln immer eingefroren. Wie schon beschrieben, über Nacht im Kühlschrank wieder auftauen und dann in einem Topf auf dem Herd, unter rühren, erwärmen. Evtl. etwas Wasser hinzu falls Konsistenz zu dick. Nur nicht in Mikrowelle erwärmen, da wird der Brei so flockig (bedingt durch Kartoffelstärke) Brei war nie schlecht oder schmeckte anders. (Habe auch selbst mal gekostet) Und meine 2 haben ihn immer gegessen. Lg
Ich weiß nicht, ob du meinen Beitrag jetzt noch liest, aber wollte dir nur noch kurz mitteilen, dass ich den Brei schon immer kurz in der Mikrowelle erwärmt habe. Dann Öl dazu, umrühren, testen ob Temp passt und gut wars. Konsistenz war einwandfrei.