TK Garnelen / Listeriose

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: TK Garnelen / Listeriose

Hallo, und zwar habe ich gestern TK Garnelen ( King Prawns) aus der Edeka gegessen. Hab die unaufgetaut in den Wok geschmissen und kurz anbraten lassen, bis sie rosa wurden. Hab dann bisschen von denen genascht 2-3 Stück. Bis mir auffiel, dass sie evtl im Kern noch gar nicht erhitzt  und noch bisschen glasig waren. Ich weiß leider nicht wie lange die schon im Wok waren, aber statt grau, waren sie auf beiden Seiten leicht rosa. Muss ich mir wegen so paar Garnelen Gedanken zwecks listeriose machen? Wie wahrscheinlich ist dies überhaupt bei TK Garnelen? Reicht das schon die paar Minuten anbraten? Haben ja auch gefühlt in dem Wasser gekocht in dem die aufgetaut sind.  Deine Schwangerschaftswoche: 29

von Katzenmama4 am 14.03.2024, 09:23

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Antwort auf: TK Garnelen / Listeriose

Diese TK-Garnelen (King Prawns) gelten als ziemlich sicher. Die Zubereitung ist unterschiedlich, je nachdem, welche Speise man wählt. Dass Listerien im Inneren der Garnelen gelangt sind, halte ich für sehr unwahrscheinlich. Daher sollten die Paar Minuten Anbratens ausreichen, um die Garnelen genießbar zu machen. Einen Grund zur Sorge sehe ich also nicht. 

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 15.03.2024

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