Altes geöffnetes Glas rote Bete aus dem Kühlschrank gegessen

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Altes geöffnetes Glas rote Bete aus dem Kühlschrank gegessen

Guten Tag, ich gehöre leider auch zu den ängstlichen Schwangeren, was meine Ernährung betrifft. Mir ist grad aufgefallen, dass ich an Silvester versehentlich zu einem älteren offenen rote Beete Glas gegriffen habe und nicht zu dem neuen. Besteht die Gefahr sich da mit Listerien infiziert zu haben? Kommen die da überhaupt rein, wenn das Glas wieder verschlossen war, oder entwickeln die Listerien sich immer nach einer Weile? Gerochen und geschmeckt hat es wunderbar. Aus dem Glas wurde zuvor auch nur einmalig mit sauberem Messer etwas rausgenommen, es stand allerdings bestimmt ein paar Wochen im Kühlschrank, der so um die 3 Grad hat. Danke für Ihre Einschätzung.

von MuckelZwuck am 03.01.2023, 13:32

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Antwort auf: Altes geöffnetes Glas rote Bete aus dem Kühlschrank gegessen

Solche Gläser darf man eine ganze Weile (auch Wochen) im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie nach der Entnahme gut verschlossen sind. Da im Inneren der Gläser keine Listerien vorhanden sind, entsteht ein Problem nur dadurch, dass man Bakterien (auch Listerien) von außen hinein befördert. Z.B. durch verschmutztes Besteck. Das die Rote Beete in Ihrem Fall gut aussah, roch und schmeckte, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 06.01.2023

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