Sehr geehrter Herr Dr. Bluni,
ich habe heute eine Pastasauce im Thermomix zubereitet.
In diese kamen auch 200 Gramm abgepackter geriebener pasteurisierter Mozarellakäse.
Das Paket war zuvor ungeöffnet im Kühlschrank und ich habe den Käse 5-8 Minuten bei 100 Grad erhitzt.
Muss ich mir nun Sorge um Listerien machen?
Mit freundlichen Grüßen und einen herzlichen Dank,
Karoline Hartmann
von
Karo346
am 15.12.2019, 20:28
Antwort auf:
Listerien durch geriebenen abgepackten Streukäse?
Hallo,
Nein
VB
von
Dr. med. Vincenzo Bluni
am 16.12.2019
Antwort auf:
Listerien durch geriebenen abgepackten Streukäse?
Keinen Stress, warum sollte da was passieren? Hast Du den Käse auf Listerien untersuchen lassen? In 0,009 % sind Listerien unterwegs, also warum ausgerechnet bei Dir?
Du weißt doch ganz genau, dass Erhitzen dagegen anwirkt. Warum fragst du dann noch?
von
Port
am 15.12.2019, 21:17