Blechkuchen - steh grad auf dem Schlauch :-)

hallo,

die üblichen backbleche haben 3 gleich hohe seiten, eine längliche seite ist meistens etwas abgeflachter, somit kann der teig dort flach auslaufen. um das zu vermeiden, nimmst du ein relativ langes stück alufolie und knickst es zu einer leiste. diese an der länglichen blechseite anbringen, so daß der teig nicht verlaufen kann und überall gleich hoch ist. kleiner tipp: die alufolie an der seite, an der der teig dann ansteht, mit etwas butter oder margarine einpinseln. sonst backt die folie zu fest mit dem teig zusammen und läßt sich schwer abziehen.

claudi