Kann ich den einfach auf den Grill legen? Oder kann man den noch irgendwie "zubereiten"? In einer Schale mit... ?
von MAMAundPAPA2013 am 21.05.2016, 20:43
Thema: Grüner Spargel
Antwort auf Beitrag von MAMAundPAPA2013
Ich mache den immer im Backofen. Stangen auf ein Backblech legen (Backpapier drunter, Spargel einlagig ausbreiten). Bißchen Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe anrühren, Salz, Pfeffer aus der Mühle dazu, über den Spargel träufeln und ungefähr 20 Minuten backen (Ober- und Unterhitze, mit Umluft wird er trocken). Dazu Sauce Hollandaise und geröstete Speckwürfelchen - und als Getränk ein Glas trockenen Riesling. Schmeckt besonders gut an einem lauen Abend auf Terrasse oder Balkon...
von Eisfee am 21.05.2016, 21:03
Antwort auf Beitrag von Eisfee
Danke. Probiere ich aus. Wieviel Grad stellst du ein?
von MAMAundPAPA2013 am 21.05.2016, 21:07
Antwort auf Beitrag von Eisfee
Das klingt aber lecker! 
Muss ich auch mal ausprobieren 
von chrissicat am 21.05.2016, 21:20
Antwort auf Beitrag von MAMAundPAPA2013
180°C reichen, ich heize vor (Ofen hat so ein Schnellheizprogramm, da ist die Temperatur nach 5 min. erreicht) und benutze die Vorheizphase, um die Butter für die Hollandaise im Ofen zu schmelzen.
von Eisfee am 22.05.2016, 11:24
Antwort auf Beitrag von MAMAundPAPA2013
Wir legen ihn in einer Schale auf den Grill, vorher etwas einölen und Salzen. Dazu gibt's bei uns Baguette und Knoblauchsauce (aus schmand, Knoblauch, Salz und Kräutern aus dem garten)
von Cassie am 21.05.2016, 21:28
Antwort auf Beitrag von MAMAundPAPA2013
Klar geht das einfach so auf den Grill, ohne einölen und nix - das kommt danach, wenn er schöne Streifen bekommen hat, und gar ist. Dann nehme ich ihn vom Grill, bade den Spargel in Olivenöl, Limettensaft und Meersalz, und hobele Parmesan drüber. Oder ich dippe ihn in Ajoli mit Zitronenthymian und dazu eine Baguette - fertig.
Mitglied inaktiv - 21.05.2016, 21:34
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So hatte ich das geplant. Die eingelegten grünen Spargel sind ja auch gegrillt und das muss vorher passiert sein. Na mal sehen was das nun Morgen wird ;)
von MAMAundPAPA2013 am 21.05.2016, 21:41
Antwort auf Beitrag von MAMAundPAPA2013
Ich wette, Dir wird etwas Leckeres einfallen! 
von Eisfee am 22.05.2016, 11:25