lilly0505
Guten Tag, unser 10 Monate alter Sohn isst seit gut vier Wochen am Familientisch mit, da er deutlich zeigte, dass er nicht mehr mit Brei gefüttert werden möchte. Für die Zugabe zum Brei nach dem Garen haben wir durchgehend das HIPP Beikostöl verwendet. Auch habe ich es bisher oftmals über sein gegartes Gemüse gegeben. Als das Beikostöl nun aufgebraucht war, hat mein Mann kürzlich „normales“ Rapsöl mitgebracht. Leider ist mir erst jetzt, nachdem ich es auch bestimmt drei Male zum Braten benutzt habe, aufgefallen, dass es sich dabei um natives, kaltgepresstes Bio-Rapsöl handelt. Natürlich habe ich das Essen für unser Baby nur moderat angebraten und dabei darauf geachtet, dass es kaum goldgelb wurde. Leider weiß ich nicht, welche Temperaturen dabei erreicht wurden. Vereinzelt habe ich eine Edelstahlpfanne benutzt, in der gerade Fleisch ja oftmals auch schon zuerst bei moderaten Temperaturen „anpappt“. Dazu zwei Fragen: - Ist das vereinzelte Braten von Speisen in dem Alter mit kaltgepresstem Rapsöl schon bedenklich gewesen? - Das Beikostöl ist ja kaltgepresst und dann noch raffiniert. Kann ich das auch zum moderaten Braten verwenden? Vielen herzlichen Dank für Ihre Antwort im Voraus.
Doris Plath
Liebe "lilly0505", wenn Sie das Rapsöl nun einige Male "moderat" angebraten haben, brauchen Sie sich keine Sorgen und auch keine Gedanken mehr zu machen. Das war nicht bedenklich. Allgemein ist es so: Wie bei fast jedem hochwertigen Pflanzenöl, das viele ungesättigte Fettsäuren besitzt, eignet sich das Rapsöl besonders für die "kalte Küche". Da unser Bio-Rapsöl geschmacksneutral ist, auch gut für Salate. Unser Bio-Rapsöl kann auch zum Braten verwendet werden. Jedoch sollte es nicht über 180°C erhitzt werden. Herzlicher Gruß Doris Plath