Brahms
Sehr geehrter Herr Dr. Paulus, Ich habe gestern etwa zwei Esslöffel Rote Grütze aus einem gekauften Glas gegessen, die wohl, wie ich danach erfahren habe, nach dem Öffnen des Glases etwa 2-3 Tage ungekühlt - aber mit verschlossenem Deckel - gelagert wurde. Das Glas stammte nicht aus der Kühltheke, sondern wurde auch vom Verkäufer ungekühlt gelagert. Ich stelle so etwas selbst aber nach dem Öffnen in den Kühlschrank, da ich denke, dass dies die Vermehrung von eventuellen Keimen hemmt und bin deswegen beunruhigt. Im Juni ist nämlich ein Embryonentransfer geplant. Den Seiten des RKI entnehme ich, dass Listeriose eine Inkubationszeit von bis zu 67 Tagen haben kann und der Erreger bei einer Infektion monatelang im Stuhl ausgeschieden wird. Deswegen frage ich mich, ob wir die Reste der Roten Grütze vorsorglich auf Listerien testen lassen sollten (aus meiner ersten SS kennen wir ein Labor, das dies machen könnte). Besteht unter den geschilderten Umständen eine Gefahr für das Baby, wenn ich durch den geplanten Transfer im Juni schwanger werde? Viele Grüße, Brahms
Ich halte die Wahrscheinlichkeit, dass Sie auf diesem Weg Listerien aufgenommen haben, für geringer, als sechs Richtige im Lotto zu tippen! Da müssten Sie auch bei anderen Lebensmitteln wie z. B. Käse ständig hinterfragen, ob die die Ausgangsstoffe ausreichend erhitzt wurden. Kochen, Braten, Sterilisieren und Pasteurisieren tötet die Bakterien ab. Vakuumverpackung und Kühllagerung schützen nicht vor einer Vermehrung der Erreger.
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