Mitglied inaktiv
Hallo Birgit! Ich interessiere mich für gesunde Ernährung und möchte daher wissen, was für die Verwendung von Weinstein-Backpulver anstelle von normalem spricht! Danke! Christine
Hallo Christine Backpulver besteht aus mindestens zwei chemischen Bestandteilen: einem kohlensäurebildenden Stoff und einem Säuerungsmittel. Das sind in konventionellem Backpulver: Natron (Natriumhydrogencarbonat) und Natriumdiphoshat Bei Weinsteinbackpulver wird die chemische Säuerungskomponente durch Weinstein ersetzt. Natron ist in beiden enthalten. Weinstein wird aus Rohweinstein gewonnen, aus Ablagerungen in Weinfässern. Weinsteinbackpulver hat nicht diesen bitteren bzw beissenden Nachgeschmack wie die handelsüblichen Backpulver. Ich verwende ausschliesslich Weinsteinbackpulver, weil ich diesen Geschmack lieber mag. Gruss Birgit