Hallo Birgit, hier habe ich auch noch ein Plätzchen-Rezept für Allergiker-Kinder. Ich habe es selbst aus dem Internet (hoffe es darf trotzdem veröffendlicht werden?). 250 g milchfreie Margarine 100 g gesiebter Puderzucker 1 Vanilleschote auskratzen (oder 1 P. Vanille-Zucker) 250 g Mondamin (Kartoffelmehl) 100 g gesiebtes Mehl Alles vermischen und den Teig in die gewünschte Plätzchegröße bringen. Der Teig geht nur unwesendlich auf! Bei 180° C ca. 12 (- 15) Minuten backen. In einer Dose aufbewahrt halten sie sich ziemlich lange, finde selbst die Mengen aber reichlich, es gibt jede Menge Kekse. Außerdem würde ich selbst beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen, finde sie ziemlich süß!