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Guten Tag Herr Dr. Busse, meine Frage: Welche Nahrungsmittel enthalten viel Eisen? Mir bekannt ist Hirse, natürlich Rindfleisch... Würde gerne den Speiseplan meiner Tochter etwas "eisenhaltiger" gestalten, da ein leichter Mangel festgestellt wurde. Dankeschön Katja
Liebe K., mit Abstand am meisten Eisen enthält Fleisch. Das Eisen in Getreideprodukten wird nur gut verwertet, wenn es zusammen mit Vitamin C haltigem Saft oder Obst gegeben wird. Alles Gute!
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