Kiki12345
Sehr geehrter Herr Dr.Busse, Ich habe eine Frage auf die ich leider im Forum keine Antwort fand. Ich hoffe sie ist nicht allzu dämlich, da sie wohl bisher noch niemand gestellt hat. Meine 15 Monate alte Tochter isst schon lange vom Tisch mit. Leider mag sie absolut kein Fleisch. Bei Bolognese ist das aber kein Problem, da haut sie richtig rein. Als Italienerin Ehrensache. Die Bolognese Sauce ist jedoch mit Milch gekocht kann sie dann überhaupt das Eisen aus dem Fleisch verwerten? Ich koche öfter mit Sahne oder Milch sollte ich das besser lassen wegen dem Eisen? Einen Eisenmangel Diagnostik wollte die kiä ihr ersparen da sie fit wirkt. Ich sollte aber auf Eisenreiche Ernährung achten. Mit freundlichen Grüßen Kiki
Liebe K., Sahne in der Sauce ist kein Problem. Soweit ich weiß, wird aber eine Sauce bolognaise in Italien nicht mit Sahne angereichert. Alles Gute!
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