Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Sprossen im gebratenen Reis

M. Sc. Martina Höfel

Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.

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Letzte Aktualisierung am: 02.12.2025

Frage: Sprossen im gebratenen Reis

Alice-Wunderland

02.03.2019, 19:03 Beitrag melden

Liebe Frau Höfel, Ich habe heute in einen gut besuchten chinesischen Restaurant gebratenen Reis mit Gemüse gegessen. Leider waren da auch Sprossen dabei. Jetzt mache ich mir Sorgen aufgrund von Listeriose. Die Sprossen wurden mit den restlichen Zutaten in einem heißen Wok gebraten. Ich habe den Vorgang beobachtet und konnte sehen, dass es mind 2 Minuten heiß gebraten wurde. Als ich die Box dann zwei Minuten später zum Essen öffnetete dampfte Alles auch noch d.h. Das Essen war heiß. Denken Sie dass hier eine Gefahr besteht sich mit Listeriose angesteckt zu haben? Ich danke Ihnen für Ihre Antwort

Martina Höfel

03.03.2019 Beitrag melden

Liebe Alice, was ich denke, das istvöllig irrelevant. Nach zwei Minuten im kochendheißen Wok ist jede Listerie tot. Liebe Grüße Martina Höfel

LastJunikorn

02.03.2019, 19:29 Beitrag melden

am dienstag hat prof. costa wieder sprechstunde, du solltest ihn noch zusätzlich zu den anderen fragen.

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