Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Sahne

M. Sc. Martina Höfel

Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.

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Letzte Aktualisierung am: 04.12.2025

Frage: Sahne

Ella85

17.09.2019, 21:13 Beitrag melden

Hallo Frau Höfel, habe eben Kürbissuppe gemacht und h sahne die schon geöffnet im Kühlschrank war verwendet. Leider ist mir erst hinterher nachdem ich 2 Löffel probiert habe aufgefallen dass die Suppe irgendwie trotz blubbern noch nicht richtig heiss war. Ich weiss nicht wie lange die Sahne auf war. Max 1 Woche. Habe die restliche Suppe dann nochmal aufgekocht. Sehen Sie ein Problem bzgl listerien o.ae.? Die sahne war mit deckel verschlossen im Kühlschrank. Vielen Dank

Martina Höfel

18.09.2019 Beitrag melden

Liebe Ella, nein, kein Problem. Liebe Grüße Martina Höfel

Gustavina

17.09.2019, 21:43 Beitrag melden

Mindestens 2min. Mindest 70°C. Danach ist nichts lebendiges mehr da und somit auch keine Listerien (obwohl es schon unwahrscheinlich ist, dass da jemals welche waren).

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