Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Backfisch lauwarm an manchen Stellen

M. Sc. Martina Höfel

Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.

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Frage: Backfisch lauwarm an manchen Stellen

Nini22

26.01.2020, 11:48 Beitrag melden

Hallo. Eben gab es von iglo Backfisch. Dieser war an einigen Stellen nur lauwarm. Die Kartoffel dazu festkochend. Waren zwar durch aber immer noch fest. Könnten sich in den Fisch Salmonellen befunden haben? Oder andere krankmachende kein e weil es lauwarm war an manchen Stellen? Bin in der 6 ssw Lg

Martina Höfel

26.01.2020 Beitrag melden

Liebe Nini, davon ist nicht auszugehen. Der Fisch wird meist fangfrisch auf See eingefroren und in der Fabrik nur noch in Scheiben geschnitten und in die Aluschalen gekippt. So ist weder im gefrorenen, noch im halb aufgetauten oder gebackenen Fisch mit Salmonellen zu rechnen. Liebe Grüße Martina Höfel

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