Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Öl

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

zur Vita

Frage: Öl

Nelli09

08.10.2020, 12:34 Beitrag melden

Guten Tag! Ich habe Olivenöl im Kühlschrank wenn man in die Flasche schaut sieht es oben sehr grisselig/stückig aus, ist das durch die Kälte und unbedenklich? Habe die Flasche vor ca 4 Wochen geöffnet. Und können Sie mir sagen wie lange natives Leinöl kaltgepresst haltbar ist im Kühlschrank? Kann ich das ab und zu in den Salat machen?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

10.10.2020 Beitrag melden

Öl muss man eigentlich nicht im Kühlschrank aufbewahren. Man kann Olivenöl und Leinöl sehr lange aufbewahren, wichtig ist es nur, dass man das Öl kühl und dunkel lagert - einige Monate lang ist es möglich. Nach meiner Einschätzung haben die Veränderungen des Olivenöls etwas mit der Kälte aus dem Kühlschrank zu tun und Sie dürfen es verwenden - diese 4 Wochen sind kein Problem.

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