Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Jogurt mit Speisegelantine

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Jogurt mit Speisegelantine

Brigitte 768

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Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich bin in der 16 SSW und habe heute Jogurt gegessen. Erst später las ich das im Jogurt Speisegelantine enthalten ist. Da Gelantine ja aus Schweineschwarten und Knochen hergestellt wird und nur bei 50 Grad verarbeitet werden kann ist es möglich das nicht alle Keime und Bakterien abgetötet worden sind. Herzlichen Dank für Ihre Antwort Brigitte


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Die Speisegelatine ist in allen Speisen enthalten, die eingedickt oder geliert werden. Sie unterliegt strengen Kontrollen und ist nicht als gesundheitsgefährdend einzustufen. Insofern meine ich, dass Sie sich keine Sorgen zu machen brauchen. Allerdings enthalten nicht alle Joghurtsorten Gelatine - natürlich hergestellte Joghurts benötigen das nicht und etliche Fruchtjoghurts kommen auch ohne Gelatine aus ... Mein Tipp wäre, dass Sie sich die Zutaten auf der Verpackung anschauen, bevor Sie ein Joghurt kaufen. Je weniger "Zusätze" umso gesünder - das sollten Sie sich merken.


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