Extrawurst

Es freut mich, dass Sie dieses Forum als hilfreich ansehen. Wenn Sie die Brühwürste so erhitzen, dass eine Kerntemperatur von 68°C erreicht wird und das über längere Zeit (so um 10 Minuten), dürften darin keine Bakterien enthalten sein. Insbesondere keine Toxoplasmen, di ziemlich hitzeempfindlich sind. Aber wie wollen Sie das so genau messen, haben Sie einen speziellen Thermometer ? Ich kann mir aber nicht vorstellen, dass irgend etwas schief läuft, wenn Sie die Wurst aber heißer zubereiten, als es im Internet steht... Da bin ich mir ziemlich sicher...