Hallo Herr Dr., ich habe mich neulich gefragt ob alles ok ist mit meinem Apfelkuchen, den ich ab und zu kaufe. Und zwar ist es lediglich ein Rührteig mit Äpfeln und Rosinen, nur ganz wenig Zimt, den man kaum schmeckt und der, denke ich, zu verachten ist..... Die Frage ist, obwohl der Kuchen ja gebacken ist, ist hin und wieder der Teig um die Äpfel herum noch etwas "cremiger", also nicht ganz durchgebacken. Ist das in Ordnung? Das resultiert sicher aus dem Saft der Äpfel auch? Weiterhin würde mich interessieren, ob ich meinen Omeletts, Pfannkuchen immer fast dunkelbraun backen muss um sie zu essen, damit alles abgetötet ist. Wäre eine Waffel oder Crepes am Straßenverkauf kritisch? Die sind meistens hell..... Danke Ihnen. Liebe Grüße
von rainbowsunshine am 18.07.2013, 13:12
