Frage im Expertenforum Kinderernährung - Gastroenterologie an Prof. Dr. med. Michael Radke:

Aufgewärmter Kohlrabi

Frage: Aufgewärmter Kohlrabi

Januar17

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Hallo, ich habe gestern Abend Kohlrabi für meinen Sohn (gerade 1 Jahr alt geworden) vorgekocht; da ich nebenbei noch andere Speisen zubereitet habe, köchelte dieser leider relativ lange vor sich hin. Anschließend habe ich ihn über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Heute Mittag habe ich den Kohlrabi dann mit Frischkäse (als Soße) wieder erwärmt. Da mein Sohn nicht abwarten konnte bis die Nudel hierzu fertig waren, hat er ihn ohne Beilage verzehrt. Nun habe ich auf der Suche nach einem anderen Rezept im Internet gelesen, dass man Kohlrabi auf Grund seines hohen Nitratgehaltes im Winter am besten nicht füttern sollte. Muss ich mir Sorgen machen, da er ja auch beim ersten Mal bereits lange geköchelt hat? Ab welcher Menge besteht eine Gefahr für meinen Sohn? Herzlichen Dank für eine kurze Rückmeldung!


Prof. Dr. med. Michael Radke

Prof. Dr. med. Michael Radke

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"Einmal ist keinmal". Seien Sie künftig etwas vorsichtiger. Wenn Sie Kohlrabi etwa alle 2 Wochen geben, ist alles okay, auch im Winter


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