lupania
Hallo hab mal ne Frage : Ich möchte dieses Jahr selbst gemachte Pralinen verschenken zum Nikolaus etc. wie lang sind die haltbar? so nachgemachte Roche oder moncheries, bis jetzt hielten sie nur zwei Tage, dann war mein Männe schneller. Aber generell, habt ihr da Erfahrung? Danke Gruss Kirsten
Bisher mochte ich die selbstgemachten Trüffel nie. Die Kristallisation der Kakaobutter ist einfach in der Küche nicht so hinzukriegen, wie es die Industrie kann. Hat für mich den gleichen "Wert" wie manches selbstgebackene Brot, das man isst, sich aber niemals KAUFEN würde. Trini
kaufst du Pralinen-Hohlkörper und füllst sie dann nur??? dann sind sie locker 4 Wochen haltbar, wenn man sie kalt stellt.... ( ich sage das nicht einfach so, ich habe jahrelang in der Patisserie gearbeitet und JEDEN Tag Pralinen gemacht, von daher mache ich auch selbst an Weihnachten immer ;-) ) LG und gutes Gelingen
ich liebe selbergemachte pralinen. ich mach immer selbergemachte raffaelos. die werden hier aber nie sehr alt ;) die hohlkörper die gefüllt werden, da kommt ja evtl alkohol rein, dann halten sie locker ein paar wochen. allerdings hatte ich auch schon pralinen an ostern bekommen, die stammten von weihnachten und ich wußte das nicht. gott war mir schlecht :( also länger als 4 wochen würde ich die nicht aufheben. ich hab die immer so gemacht, daß sie gerade noch bis silvester gereicht haben, dann waren sie alle weg.
Die richtig selbstgemachten halten nicht lange. Ich hab sie ca ne Woche vor heilig Abend gemacht und sie wundern bis zum 2. Feiertag gegessen, das war ok, aber länger würd ichsie auf keinen Fall aufheben.
im Hotel halten die doch auch länger und gerade in einem 5 Sterne Hotel mus da drauf geachtet werden....also mind. 4 Wochen hielten da IMMER!!!! wir haben eine Füllung gemacht aus Sahne, Schokolade und Alkohol
Ich glaube sie meinte, die hielten nicht länger, weil ihr Mann die dann verspeist hat. ;-)