Lovie
Ich backe mit meinen Kindern die ersten Plätzchen. Freu mich schon, für den Anfang nehmen wir mal Schneebälle, evtl wenn danach noch Lust da ist, weihnachtliche Schoko crossies.
Ich bin auch gerade vom Großeinkauf für die Weihnachtsbäckerei zurück. Ich fange aber erst am Montag an wenn die Kids in der Schule sind. Meine große hat am Mittwoch Geburtstag und wünscht sich statt Kuchen/Torte dieses Jahr Schwarz-Weiß Plätzchen. Ich habe ihr gesagt das ich die Zutaten nicht bekommen habe und es schlecht aussieht mit Plätzchen, jetzt kann ich sie wenigstens etwas überraschen. Ihr Geschenke kennt sie schon, da wir sie zusammen gekauft haben.
Hallo, wie machst du die Schoko Crossies "weihnachtlich" - hast du ein Rezept für mich? Vielen Dank Anja
Ich nehme dieses Rezept : 60 g Cornflakes 200 g Schokolade (Blockschokolade) 10 g Butter 60 g Mandel(n), gehackt 1 Pck. Vanillezucker Cornflakes mit der Hand zerkleinern. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandeln und Vanillezucker hinzugeben, karamellisieren (auf einer niedrigen Stufe), bis die Mandeln goldbraun sind. Dann zu den Cornflakes geben und gut durchrühren. Nun die geschmolzene Schokolade drüber geben und gut umrühren. Zum Schluss auf ein Stück Backpapier mit einem Löffel kleine Häufchen legen, danach kaltstellen. Achtung beim Karamellisieren der Mandeln, das geht sehr schnell. Und entweder stäube ich noch ein bisschen Zimt über die noch warmen crossies, ich habe auch schon beim anbräunen der Mandeln ein bisschen sternanis mit rein. Mit Lebkuchen Gewürz in der dunklen Schoko habe ich auch schon experimentiert. Einfach mit einer kleinen Menge testen.
Hi, danke für die Anregung - ich habe noch etwas Spekulatiusgewürz vom Plätzchenbacken übrig und Schokolade, gestiftelte Mandeln, Cornflakes und Cranberries im Haus. Ich hatte noch nach etwas gesucht, womit ich das Weihnachtspäcken für meine Tochter (mit dem Adventskalender und den ersten Plätzchen) ergänzen kann.
Hallo, vielen Dank für die schnelle Antwort und das Rezept. Mandeln darf mein Sohn leider nicht essen, aber vielleicht reichen ja schon ein paar weihnachtliche Gewürze. LG Anja
Nimm doch statt Mandeln andere Nüsse? Die Mandeln sind ja hauptsächlich für den zusätzlichen crunch.
Ich nehme nur Cornflakes:)
Was sind denn Schneebälle? Klingt gut.
https://www.chefkoch.de/rezepte/794311183012481/Schneefloeckchen.html Wir drücken die nicht platt. Der Teig fühlt sich fantastisch an und die Plätzchen zerfallen sofort seidenweich im Mund. Ich verziere die gerne mit entweder glitzer Zucker oder bissl Schoko drüber laufen lassen. Man kann auch Schneemänner draus machen und die gut verschenken.
Vielen Dank, das probiere ich aus!