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Zwiebelkuchen

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Zwiebelkuchen

carla72

25.10.2010, 19:21 Beitrag melden

Hat jemand ein schönes Zwiebelkuchen-Rezept?

berita

25.10.2010, 20:16 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von carla72

Ich mach meinen mit Hefeteig, es gibt aber auch andere Varianten. Zwiebelkuchen für 1 Blech Zutaten: 400 g Mehl 20 g Frisch-Hefe 250 ml Wasser, lauwarm 1 TL Salz 3 EL Öl 800 g Zwiebeln 400 g Speck, durchwachsen und geräuchert 250 g Gouda, gerieben 200 ml Sahne 2 Eigelb Öl Pfeffer, frisch gemahlen (Kümmel, gemahlen) Zubereitung: Die Hefe im Wasser auflösen, Mehl, Salz und Öl hinzugeben. Gehen lassen. In der Zwischenzeit kann man dann Zwiebeln schneiden und ggf. Speck würfeln (Ich benutze fertigen gewürfelten Speck, spart einem etwas Arbeit :-) Den gewürfelten Speck und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln (langsam) anbraten, danach mit dem gerieb. Käse vermischen und auf den Teig geben.. Pfeffer drüber mahlen. Die Sahne mit den Eigelb verquirlen (auf Wunsch etwas Kümmel dazu) und über die Zwiebelmasse geben. Bei 200° ca. 30-40 min. backen.

kullerauge0507

26.10.2010, 20:35 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von carla72

Hi, kann dir mal empfehlen unter den Rezepten bei Vemmina.de nach zu schauen. Dort gibt es einen schnellen Zwiebelkuchen mit Zwiebelsuppen-Rezept. Einfach mal ausprobieren. Oder den originalen Zwiebelkuchen von Oma - wenn du das Rezept haben möchtest schreib mir

carla72

27.10.2010, 19:19 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von kullerauge0507

Hallo Kullerauge, Ich hätte auch gerne Omas Original. Schickst Du es mir? Danke, LG, carla72

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