Ellie80
Hallo! Durch einen kleinen internen Kommunikationsfehler beim Einkaufen haben wir nun 4 Zucchini ihr liegen... Was sind eure Lieblingsgerichte damit? Brauche etwas Inspiration! Es darf alles drin sein, Vegetarier, Veganer und Co gibt es hier nicht. Danke und LG
In Scheiben geschnitten und mit backteig ausbacken , dazu zazikimoder Spur crème. Kinderprobt und richtig lecker
Aushöhlen und mit Hackfleisch und Reis füllen und Käse drüber und in Gemüsebrühe gelegt und ab in den Ofen 
Oh Gott... jetzt hab ich Hunger 
Nudeln mit Zucchini und Feta, Blätterteigtarte mit Zucchini und Feta oder Ziegenkäse, Gefüllt mit Hackfleisch oder Couscous LG Pearl
ofengemüse (mit paprika, zwiebeln, kartoffelwürfel, marinieren mit olivenöl, salz, pfeffer,paprika edelsüß, thymian und oregano) aushöhlen, das "innenleben" mit geriebenem käse, salz, pfeffer und kräuter würzen, wieder rein, überbacken. oder das fruchtfleisch anbraten, mit gebratenem hack mischen, würzen, überbacken. in längsstreifen schneiden und gemüselasagne machen. fein hacken, gemüsesauce zu pasta oder mit nudeln und tomaten überbacken. griechischen auflauf machen (tomaten, kartoffeln, feta, aubergine) längsstreifen, mit kräufterfrischkäse bestreichen, aufrollen, mit zahnstocher fixieren, braten mehrere längstreifen überlappend aneinander legen, mit kräuterfrischkäse bestreichen. gebratenes hackfleisch oder schinken oder anderes gemüse rein, aufrollen, fixieren, braten.
Gerne werden hier Zucchini-Schiffchen gegessen. Halbierte Zucchini aushöhlen, mit Gemüse-Hack-Ei-Frischkäse - Mischung füllen, mit Käse überbacken. Morgen gibt's hier Gnocchi-Gemüse-Pfanne, da hau ich alles Gemüse rein, was rumliegt und weg muss ;) Zucchini passen gut. Beliebt sind auch Karotten-Zucchini-Taler oder Quinoa-Taler mit Karotten und Zucchini. ...ich habe auch noch ein Rezept für einen Zucchini-Kuchen. Das tippe ich aber nur ab, wenn Du es wirklich brauchst ;) LG, Philo
türkische Zucchinipfannkuchen mit Kräuterquark
Innenleben aushöhlen, kleinen Rand stehenlassen. Kleinschneiden und zusammen mit Zwiebel und Speck in der Pfanne anbraten. Nebenher einen kleinen Kartoffelbrei herstellen (also wirklich nicht viel, nur paar Kartoffeln), diesen mit etwas geriebenem Käse und Creme Fraiche und der Zuchini-Zwiebel-Masse mischen und würzen (Salz, Pfeffer) Das Ganze in die Zucchini füllen, wenn man mag geriebenen Käse drüber und diese in eine Auflaufform legen. So viel Hühnerbrühe aufgießen, dass sie ca. 1 - 2 cm unter dem Rand der Zucchini endet. Bei 180 Grad in den Ofen, bis der Käse gut zerlaufen ist (oder eben nach 20 min mal in die Zucchini pieksen, aber die gehen ja eigentlich schnell) Zucchini warm halten und die Hühnerbrühe auf dem Herd mit etwas Speisestärke zu einer Soße binden. Fertisch.
Danke für eure Tipps! Heute Abend werde ich mal diese Zucchini-Schafskäse-Tarte ausprobieren und morgen dann die gefüllte Variante! LG
Wir essen dieses auch gerne: https://www.chefkoch.de/rezepte/1328151237649135/Gefuellte-Zucchini.html
Zucchini-Reispfanne mit Debreciner oder mit Schafskäse.