Mitglied inaktiv
Hallo und einen glühend heissen guten Tag...... Eine kurze Einführungsgeschichte zu unserer Zucchinischwemme :-) Selber angezogen, total lang der Sonne nach gestreckt haben gedacht das gibt eh nix und noch ne große Pfanlanze gekauft. die anderen 5 aber auch mal auf verdacht mit ins Freiland.....den rest könnt ihr Euch denken nun bin ich Besitzerin von 6 bestens gedeihenden Zucchinipfalnzen denen dieses trockene 38 Grad warme Wetter gar nix aus macht. Mussaka und Zucchini Tomaten Pfanne hatten wir schon, Zucchini gegart mit Brühgewürz und Hackbällchen war auch gut. aber.......was habt ihr noch so auf Lager??? Vielen Dank Tanja
zuchhini und Kartoffeln raspeln. entweder mit ei und etwas mehl als puffer ausbacken oder in einer auflaufform mit hackfleisch und einer soße aus buttermilch, eiern und senf garen zucchinicremesuppe (auch kalt lecker) gazpacho aus zucchini, grünem Spargel, gurke mit Knoblauch-Joghurt-Creme verfeinert als taler angebraten und mit tomatenscheiben und mozarellascheiben zu türmchen getürmt ;)
zucchini gefüllt (mit tomatenwürfel oder mit hack) und überbacken. lasagne mit zucchini zucchinisuppe zucchinigemüse (mit zwiebeln und paprika oder auberginen) pasta mt zucchini-sauce zucchini-gemüse-spieße (gegrillt oder in der pfanne gebraten) ofengemüse (zucchini, zwiebeln, paprika), dazu dipp claudia
Hallo ! Ich mache die Zuccini immer im Backofen... So halb cm dick schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Parmesan drauf und ab in den Backofen... Lg Katrin
gefüllt mit frischkäse und feta gegrillt. oder scheiben mit zwiebel und knoblauch anbraten, salz, pfeffer drüber, paprika rein als salat oder selbe masse mit ei-feta-mischung als omlett braten
leg sie als Antipasti ein mit Knoblauch und Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Kühlschrank über Nacht. Oder füllen mit einer Massen aus dem Zuccini-Inneren, Kartoffelbrei, Creme Fraiche, Zwiebel und Speckwürfeln. In den Ofen, dabei Hühnerbrühe angießen, bis der Rand der Zuccini fast erreicht ist.
....und an die, die es noch werden :-) da war aber schon einges dabei was sich sehr lecker anhört, danke
Ich wuerde versuchen, ein paar Gerichte zu machen, die Du fuer spaeter einfrieren kannst, z.B. Zucchinisuppe. Dann freust Du Dich irgendwann sogar noch mal ueber die Zucchini ;-) Gruss FM
... dann schau mal bei www.allrecipes.com vorbei. Da gibts Unmengen von Zucchinirezepten (oder für deren Verwandte - alles unter "Summer Squash" vereint). Oder bei http://whatscookingamerica.net/SquashRecipes.htm Ich mache den Sommer über viel Zucchinikuchen (-bread), in 1001 Variante, und schmeckt immer :-) Oder in allen möglichen Suppen. Ein Favorit - Zwiebel anschwitzen, Curry drauf, Zucchini und Möhre dazu (evt. eine Kartoffel - wird sämiger), mit Brühe aufgießen, garen, pürieren und mit saurer Sahne mischen. Oder als Nudelsoße - mit Zwiebel und roter Paprika in der Pfanne garen, mit wenig Brühe aufgießen, dann ein "Brunch" dazu (oder Frischkäse oder saure Sahne) und drei, vier Schmelzkäsedreiecke (Sahne), abschmecken. LG, Hanna
Nachtrag - sehe gerade, daß allrecipes auch eine deutsche Seite haben: http://allrecipes.de/rezepte/tag-369/zucchini-rezepte.aspx?sortBy=3 LG, H.
zuchinibread (zuchinibrot) schmeckt auch lecker.
Kannst auch Salat von machen. Zucchini in stifte schneiden und mit Öl und Zitrone und Pfeffer, Salz anmachen
Auch als Pizzabelag: Zucchini raspeln, mit Knoblauch marinieren und auf die Pizza. Gruss FM
http://www.gratisproben.net/kochrezept-tagliatelle-mit-zucchini.html
http://www.gratisproben.net/gratis-rezept-pute-mit-zucchini.html
http://sparportal.blogspot.com/2009/07/sommergerichte-mit-fruchtsaft.html hier kommen auch Zucchini rein
