Sienna221
hu hu, hab gestern Zimsterne machen wollen...marzipan,gewürze etc nach angabe genommen. Nun ist der Teig so extrem klebrig,damit lässt sich gar nichts machen:-( habe den gestern dann entnervt eingefroren und nu? kann ich den noch irgendwie "retten"? jemand ne idee?
noch gemahlen nüsse oder mandeln unterkneten, teig auf gemahlenen nüssen ausrollen.
Kugeln formen, plattdrücken, dann gibt's eben Zimttaler. Zimtsterne habe ich auch nur exakt einmal versucht, danach nieeeeee wieder.
Stimmt... gemahlene Nüsse rein und auch auf gemahlenen Nüssen ausrollen! Ich nehm zum Ausrollen allerdings immer (reichlich und vor allem immer wieder) Kristallzucker, ich finde das geht besser als Nüsse! Und den Teig nicht im Ganzen ausrollen, sondern die Masse mindestens vierteln und jeden Teil einzeln verarbeiten! Und immer wieder reichlich Nüsse (oder eben Zucker) auf die Arbeitsplatte unter den Teig und obendrauf, damit das Nudelholz nicht am Teig klebt!!!!!!! Klappt eigentlich wunderbar! Ich mach gern Zimtsterne! Viel Erfolg
