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Womit Marmelade gelieren ohne viel Süße

Womit Marmelade gelieren ohne viel Süße

Puce

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Ich habe einen Berg von wilden Mirabellen und möchte Marmelade machen. Sie sind jedoch so süß, dass mir selbst 3:1 Gelierzucker zu süß wäre. Womit kann ich stattdessen die Marmelade einkochen? LG Puce


streepie

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Antwort auf Beitrag von Puce

ich wuerde den 3:1 Gelierzucker nehmen, und dann noch etwas Zitronensaft zugeben. Ansonsten - reines Pektin kaufen, dass kannst du dann nach Geschmack mit Zucker und Zitronensaeure/Zitronensaft mischen. LG Connie


Puce

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Antwort auf Beitrag von streepie

Ich habe 3:1 Zucker genommen und es ist entgegen meiner Vermutung, gar nicht zu süß geworden. Danke für deine Antwort LG Puce