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Womit kann ich Mascarpone ersetzen?

Womit kann ich Mascarpone ersetzen?

niki0909

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Hallo, ich möchte für Samstag eine Torte machen und als Belag kommt (laut Rezept) Quark und Mascarpone (weihnachtlich verfeinert) drauf. Kann ich den Mascarpone irgendwie ersetzen (Frischkäse????)? LG Sabine


claudi700

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Antwort auf Beitrag von niki0909

ja, frischkäse ist eine alternative. oder sahnequark.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von niki0909

Hi, ich würde am ehesten Frischkäse (Philadelphia) nehmen, weil Mascarpone auch eher fest ist (nicht ganz so fest wie Frischkäse, aber fester als Quark). Sonst musst du evtl. noch ein Verdickungsmittel in die Crememasse geben (Sahnesteif, Gelatine oder Agar-Agar). LG Nicole


niki0909

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