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Wirsing

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Wirsing

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Hallo, wir haben auf einer weihnachtsfeier einen super leckeren wirsing als beilage gegessen (mit sahne, speck...) hat jemand ein rezept?? gruß, silli


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75 g gewürfelten speck in etwas öl (in einem hohen topf) anschwitzen. 750 g wirsing in feine streifen schneiden, dabei den strunk wegschneiden. zum speck geben, andünsten. mit ca. 1/8 l brühe ablöschen, ca. 20 minuten dünsten, 1 becher sahne dazugeben, mit salz, pfeffer und muskat abschmecken. claudia


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danke claudi, hört sich gut an...


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ich machs etwas fettärmer: Ich brate Katenschinkenwürfel an, dazu dann den feingeschnittenen Wirsing, etwas anbraten 8nicht richtig braun). Dann mit brühe angießen, etwas milch und etwas brunch legere dazu- das ganze dann auf eine angenehme konsistenz einköcheln lassen. Ich hatte nur noch ganz wenig flüssigkeit und hab dann den wirsing auf angeröstete baguettescheiben geben, als winterliche crostini-vorspeise