Elternforum Kochen & Backen

Wieviel Ei ersetzen

Wieviel Ei ersetzen

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Hallo zusammen, wollte heute einen Kuchen backen in dem 3 Eier sind. Diese habe ich leider nicht. Kann ich alle 3 Eier durch Apfelmus ersetzen? Vielen lieben Dank im Voraus LG mamaschlumpf


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hallo, ein ei kannst du durch eine halbe banane oder durch 2 el apfelmus ersetzen. claudi


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Hallo, also wären das bei 3 Eiern dann 6 EL Apfelmus!? LG mamaschlumpf


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ja... ich hoffe nur, daß der kuchen auch schön aufgeht :o) claudi


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Oh, ich dachte immer das Apfelmus oder anderes Fruchtpuree kann die Butter/Margarine im Backrezept ersetzen. Mit Eiern ist mir neu, da hab ich bisher nur immer die Eigelb durch Eiweiss ersetzt. Dann koennte man ja theoretisch einen Kuchen nur aus Apfelmus, Mehl und Zucker backen??? Neee, oder? Neugierige Gruesse, Beatrix


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Im Rührkuchen kannst du ganz einfach die Eier weglassen oder ersetzen durch Fruchtpüree, Sojamehl oder wenn es sein muss durch Eiersatz. Ich lass oft die Eier im Rührkuchen einfach weg. Einfach, weil ich kaum welche da hab. Mürbeteig kommt ebenfalls wie Hefeteig ohne Ei aus. Mein einfachster Schokokuchen beispielsweise besteht nur aus Öl, Mehl, Kakao, Zucker, Vanille, einem Spritzer Zitrone, Backpulver und (Soja)Milch. Suse


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