Mitglied inaktiv
Bitte mit Mengenangaben soll ein Blech voll werden
400 g mehl, prise salz mischen. 200 ml lauwarmes wasser, 1/2 würfel hefe und 1 tl zucker 10 min. ruhen lassen. dann zum mehl geben, schuss olivenöl rein, kneten, 45 min. gehen lassen. ausrollen, belegen.
Ich finde, das ist etwas viel mehl für ein blech. Wir nehmen 250g mehl, 1/2 Hefewürfel, ca. 1 TL Honig, ca 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, 125 ml warmes Wasser. Mulde ins Mehl, Hefe reinbröckeln, alle anderen Zutaten dazu, verkneten 40 min. mit küchentuch zugedeckt gehen lassen, nochmals kneten ausrollen und belegen. Der Teig reicht für ein blech und eine "Kinderpizza"
nö, passt genau, sonst würde ich es nicht machen.
Ich mache den fast so wie claudi 400g Mehl 200ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 5 EL Olivenöl 1 Würfel Hefe Reicht bei uns für ein Blech
ich mache für ein Blech 300 gr. Dinkelmehl, ansonsten wie oben. Gestern sagte mir jemand, er knetet eine gekochte Kartoffel drunter, dann würde der Teig knuspriger, hat das schon mal jemand gehört??? Kathrin
Ich mache immer einen Paprika-Hackfleischkuchen, da kommt an den Mürbeteig eine gekochte, zerstampfte Kartoffel mit dran, das schmeckt super. Unser Pizzateig: 200 g Weizenmehl 100 g Dinkelmehl etwas Salz 150 ml Wasser 1 Pck. Trockenhefe. Erst das Mehl, Salz und Hefe miteinander verrühren, das lauwarme Wasser nach und nach unterrühren, mit Küchentuch abdecken, etwas anfeuchten und bei 5o °C im Backofen aufgehen lassen. Scheint die Sonne, stelle ich die Schüsseln mit dem Teig direkt raus und sehe nach wann er schön aufgegangen ist. Dann auf ein gefettetes Blech geben und belegen. LG Merry
