Elternforum Kochen & Backen

wie macht ihr rösti und was esst ihr dazu ?

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gebt mal tipps (und keine links)


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kartoffeln am vortag kochen. schälen und reiben. in einer pfanne etwas öl und butter (oder butterschmalz) erhitzen, kartoffelstifte reingeben und etwas andrücken. 1 x wenden und sofort servieren (salzen und pfeffern nicht vergessen) als beilage zu fleischgerichten, fischgerichten oder mit dill-sauce, lachs, forelle usw. auch als süßspeise mit apfelmus, kompott usw. claudia


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Also ich mache meine Rösti ähnlich wie Kartoffelpuffer, nur gröber und eben von der Form anders. Ich mag sie gerne zu Fleisch + Sauce, also z. B. Rahmschnitzel oder so was. LG Tina


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ich nehme 3/4 rohe kartoffeln und 1/4 gekochte kartoffeln. gebe sie in die küchenmaschiene (messeraufsatz) 1-2 zwiebeln dazu,salzen und kurz durchmöllern. dann öl oder butterschmalz in die pfanne und von beiden seiten kross braten. lg,jacky