wie macht ihr eure gefüllten paprikaschoten?

paprika aushölen und mit dem hackfleisch füllen ins hackfleisch kommt bei mir salz pfeffer zwiebelwürfel kümmel brötchen(im wasser vorher eingeweicht und dann ausgedrückt) ei knoblauch

ich brate das hackfleisch an, weil es m. e. durch die röststoffe besser schmeckt als nur gedünstet. zwiebel hacken, anschwitzen, hackfleisch dazu. ein wenig tomatenmark rein, 5 min. brutzeln. mit salz, pfeffer, paprika und ein wenig thymian würzen. paprikaschoten damit füllen. diese in einen topf geben und anbraten, etwas tomatenmark rein, mit brühe aufgießen und ca. 20 - 25 min. köcheln lassen (bis die schoten bissfest sind, mit einer gabel reinpieksen). kurz vor garende gebe ich zerbröselten feta oder mozzarella auf die schoten. die reste von den paprikadeckeln brate ich entweder gleich beim hack mit oder gebe sie in den topf, dann bleiben sie in der sauce. man kann die schoten auch mit gemüsereis füllen oder hack-reis-mischung machen.

dann in der pfanne scharf anbraten.für die soße lösche ich das ganze mit wasser oder brühe ab.dann laß ich die schoten noch eine weile darin leicht kochen. in die soße gebe ich noch etwas sahne/schmand und schmecke sie noch etwas ab. du kannst die soße aber auch mit tomaten aus der dose machen.einfach die schoten damit ablöschen .das ganze etwas einkochen lassen und einen schluck sahne dazu.noch abschmecken mit salz und pfeffer.

wir füllen sie mit einer mischung aus gekochtem reis und dem hackfleisch. das wird ordentlich gewürzt, in schoten gegeben. rest wird mit angebraten, aufgegossen mit wasser oder gemüsebrühe, schoten werden drin gekocht (vorher leicht angebraten) und als sosse später angedickt und mit etwas saurer sahne verfeinert. dazu gibts kartoffeln.

Ich mische eigentlich immer gekochten Reis mit rein. Den Deckel der Paprika schneide ich in kleine Würfelchen und mische sie auch noch mit in die Masse, so sieht sie bunter aus. So kommt das Essen komplett aus dem Ofen und ich brauche nur noch einen grünen Salat und ein Stück Brot (für die Soße zum Tunken) frisch dazu machen. * Reis und Hack gemischt * vegetarisch Reis und Tofu gemischt Bei Hack nehm ich gern unterschiedliche Hacksorten, neben klassisch Rind und Schwein kommt bei uns auch Lammhack sehr gut an. Reis kochen, Hack anbraten und nach Belieben würzen. Ich mische wie oben schon geschrieben gern Paprikawürfelchen mit runter und auch Zwiebelwürfel. Hack und Reis mischen und in die Paprika füllen. Paprika in eine Auflaufform/ einen Bräter stellen, je nach Geschmack mit gewürzter Brühe/Tomatensaft/passierten Tomaten und Gewürzen die Form unten leicht auffüllen und dann ab in den Ofen, bis die Paprika den gewünschten Garpunkt erreicht hat (Fleisch und Reis sind ja schon gar). Zwischendurch schauen, ob die Flüssigkeit in der Form noch ausreicht. Wer mag, kann für die letzten 5 Minuten auch noch etwas Streukäse oben auf die Paprikas geben. (Bei Lammhack oder Tofu passt natürlich auch Schafkäse)