Mitglied inaktiv
Ich habe noch nie Kasseler gemacht, hätte da aber Lust drauf. Bei Chefkoch erschlägt mich die Rezepteflut, also her mit Euren Lieblingsrezepten 
LG und Danke
Also ich gebe Kassler immer in Sauerkraut oder Rotkohl. Gruß Sylvia
ich brate das kasseler scharf an,nehme es raus und brate dann im gleichem topf/bräter das sauerkraut an,es darf auch richtig schön dunkel werden,dann mit wasser aufgießen mit brühe würzen und das kasseler dazu geben.ich lasse das immer so ca 2 std kochen,das kasseler ist dann suuuper zart. hier lieben es alle.
Einfach als Suppeneinlage. Erst in Wasser ca. 40 min köcheln. Dann kleinschnibbeln und im Kochsud nach Geschmack Kartoffeln und Gemüse mit dem kleingeschnittenen Kassler garkochen. Bockwurst rein,würzen,fertig. Oder im Sauerkraut mitgaren. Schmeckt auch super zu Grünkohl und mit Senf,hmmm...
hallo, in sauerkraut garen (mit wacholderbeeren, lorbeerblatt), dazu kartoffelbrei. anbraten, dazu blaukraut und kartoffeln/kartoffelbrei im backrohr garen wie schweinebraten (mit etwas aufguß für sauce) als ganzes in blätterteig garen. claudi
Hallo, ich weiß ja nicht was für ein Stück du hast,ich mache es z.B mit Nacken so, Fleisch in Scheiben schneiden, aber die Scheiben nicht ganz durch schneiden, so das der Nacken unten noch zusammen hält, dann Ananas Scheiben halbieren, und zwischen die Scheiben legen.Alles in einen Bratbeutel geben und bei 175° in den Backofen geben.(Backzeit je nach Größe) Dazu gibt es Sauerkraut und Püree. Gruß minimaxi
Huhu also ich liebe Kasslerbraten. Anbraten dann Brühe aufgießen ne Zwiebel rein, schmoren lassen. Gibt ein leckeres Stück Fleisch und Sauce... LG Silke
