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Wie macht Ihr die Ente zu Weihnachten?

Wie macht Ihr die Ente zu Weihnachten?

Kristallschatz

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Mit Füllung oder ohne - und warum? Nur salzen und pfeffern? Her mit Euren Ideen


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Kristallschatz

ich mache zwar keine ente zu weihnachten, aber wenn ich welche brate, dann meistens ohne füllung. salz, pfeffer und beifuß. gans und pute meist mit innenleben (semmelknödelfüllung oder pflaume/apfel/zwiebel mit kräuter, maronen-apfel-pflaume...)


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von claudi700

ich mache dieses Jahr auch keine - aber ich fülle immer mit Apfel und Zwiebel und ebenfalls mit einem Zweiglein Beifuß.


Kristallschatz

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Und warum Apfel? Wird die Ente dann saftiger?


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Kristallschatz

ja klar, und das fleisch bekommt ein leicht fruchtiges aroma.


Fleeti

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Antwort auf Beitrag von Kristallschatz

Also ich probiere dieses Jahr auch Ente und zwar diese hier : http://www.chefkoch.de/rezepte/20721005228874/Ente-a-la-Fraeulein-Jensen.html Bin mal gespannt.